[发明专利]一种降糖降脂固体枸杞花茶及其制备方法

说明书

本发明提供了一种降糖降脂固体枸杞花茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供的枸杞花茶对α‑葡萄糖苷酶和α‑淀粉酶活性存在一定的抑制能力，具有抑制淀粉葡萄糖等分解为双糖或单糖的能力，从而表现出降血糖效果；而且枸杞中所含枸杞多糖能够吸附胆酸盐，延缓阻碍了胆固醇的合成运输，从而提高枸杞花茶的降脂功效。枸杞中多酚类物质与多糖大分子、蛋白质等通过折叠变形改变部分酚羟基，使多糖大分子、蛋白质与酶结合的结构薄弱，结合能力下降，导致枸杞花茶对胆固醇酯酶的抑制率降低，从而提高枸杞花茶的降脂作用。因此，本发明所述枸杞花茶产品具有高效的降糖降脂功效。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种降糖降脂固体枸杞花茶及其制备方法。

背景技术

枸杞果实含有多糖类、酚类、黄酮类和有机酸类等多种活性物质，且表现出多种生物活性和药理作用，被广泛地应用于日常饮食、医药研发和食品加工等方面。由于传统的加工方式不能充分开发枸杞的药用、食用价值，所以研发多功能的枸杞产品对枸杞产业的发展具有重要意义。然而，枸杞黄酮物质的提取及新配方保健食品的开发是急需解决的关键问题。通过非靶代谢组学鉴定枸杞果实中的主要活性成分，并分离提取枸杞总黄酮，验证其生物活性。另外，枸杞子中的尿嘧啶、芦丁和抗坏血酸含量与抗糖尿病作用有关，枸杞多糖类物质占枸杞干果的5～8％，并包含了六种单糖(阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖)、半乳糖醛酸，以及几乎所有的蛋白原氨基酸。枸杞多糖类物质已被证明可以控制血糖、调节葡萄糖代谢，从而改善氧化应激标记物，缓解胰岛素抵抗，并刺激葡萄糖转运蛋白4(GLUT4)表达的增加。枸杞多糖(LBP-4)对断奶小鼠生长和体内某些金属吸收有一定的影响。因此，研制新型枸杞产品，充分开发枸杞的生物活性价值和高值化利用具有重要意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种降糖降脂固体枸杞花茶及其制备方法，具有降糖降脂功效。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种降糖降脂固体枸杞花茶，包括以下质量份数的组分：

枸杞4～6份、菊花2～3份、桑叶2～3份、决明子2～3份、甘草1～1.5份、茶叶1～1.5份，且所述枸杞、菊花、桑叶、决明子、甘草和茶叶的质量比为4:2:2:2:1:1。

优选的，所述枸杞为宁杞7号。

优选的，所述菊花包括杭白菊、金丝皇菊或婺源皇菊。

优选的，所述茶叶包括黄山毛峰。

本发明提供了上述技术方案所述降糖降脂固体枸杞花茶的制备方法，包括以下步骤：

将枸杞、菊花、桑叶、决明子、甘草和茶叶混合，得到降糖降脂固体枸杞花茶。

优选的，所述混合前，将所述枸杞、菊花、桑叶、决明子、甘草和茶叶分别粉碎。