[发明专利]一种微生物发酵生产白酒的工艺在审
| 申请号： | 202211394363.9 | 申请日： | 2022-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN115678705A | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 王永亮;刘智勇;张献莉;孙耀州;丁利红;李二召 | 申请（专利权）人： | 贾湖酒业集团有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 郑州银河专利代理有限公司 41158 | 代理人： | 吴志丽 |
| 地址： | 462400 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种微生物发酵生产白酒的工艺，涉及粮食晾晒设备技术领域，该一种微生物发酵生产白酒的工艺，步骤一，粉碎：步骤二，配料：步骤三，润料、拌料：步骤四，蒸煮糊化：步骤五，冷散：将蒸好的面楂从甑锅取出，并把面楂均匀的摊铺在放凉架上，经放凉架对面楂进行自动翻拌；步骤六，加水、加曲堆积：将冷散好的面楂加入曲粉，加入50％左右的水，翻拌均匀，然后进行堆积；步骤七，入缸发酵21‑25天；其中，放凉架能够对面楂自动进行翻晾，把下层的面楂翻到上层，加速降温。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微生物 发酵 生产 白酒 工艺 | ||
【主权项】：
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