[发明专利]一种谷味清香型白酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202211367029.4 | 申请日： | 2022-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN115746981A | 公开（公告）日： | 2023-03-07 |
| 发明（设计）人： | 于广明;卜志旗;李红明;魏海平;孙中华;赵伟 | 申请（专利权）人： | 山西大槐树酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/04;C12H6/02;C12H1/044 |
| 代理公司： | 上海尚象专利代理有限公司 31335 | 代理人： | 张园园 |
| 地址： | 041000 山西省临汾市*** | 国省代码： | 山西;14 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种谷味清香型白酒及其制备方法，该方法包含：步骤1，酿造；过程为：步骤1.1，原料粉碎，进行润糁；步骤1.2，装甑蒸料；步骤1.3，加水扬凉；步骤1.4，加曲；步骤1.5，大渣入缸发酵；步骤1.6，蒸大曲酒；步骤1.7，二渣酒酿造；步骤2，贮存：选取贮酒容器，进行贮存老熟；步骤3，勾兑及配制：将老熟后的酒加水稀释至所需的酒度，并通过活性炭处理，过滤后得到清酒；随机取样进行品尝和理化检验分析，最后装瓶出厂。本发明还提供了该方法制备的谷味清香型白酒。本发明制备的白酒，其酒体柔顺、甘净绵爽、味香醇厚、回味悠长，具备独特的谷味清香风格，能够获得消费者的欢迎，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷味清 香型 白酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山西大槐树酒业有限公司，未经山西大槐树酒业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202211367029.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
