[发明专利]一种可产多种醛类香味物质的泰国肠球菌及其应用在审
| 申请号： | 202211332613.6 | 申请日： | 2022-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN115717114A | 公开（公告）日： | 2023-02-28 |
| 发明（设计）人： | 于惠;王松涛;沈才洪;赵秋伟 | 申请（专利权）人： | 泸州品创科技有限公司;泸州老窖股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/02;C12Q1/04;C12N1/04;C12G3/02;G01N30/02;C12R1/01 |
| 代理公司： | 北京之于行知识产权代理有限公司 11767 | 代理人： | 陈鹏程 |
| 地址： | 646000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种源自白酒酿造窖泥的可产多种醛类香味物质的泰国肠球菌及其应用，该菌株命名为Enterococcus thailandicus.zqw28，保藏编号CGMCC No.25138。本发明提供的泰国肠球菌zqw28可产糠醛、癸醛、苯甲醛、苯乙醛等多种醛类香味物质。本发明提供的泰国肠球菌zqw28可以在酿酒发酵领域中应用，尤其是白酒酿造领域，包括窖泥制作，提升白酒风味等。本发明提供的可产多种醛类香味物质的泰国肠球菌及其应用弥补了现有技术中对于具体的肠球菌菌株代谢产物未有相关的研究报道的空白，对研究白酒酿造过程微生物及风味物质来源具有重要意义，具有重要的工业经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多种 香味 物质 泰国 球菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于泸州品创科技有限公司;泸州老窖股份有限公司，未经泸州品创科技有限公司;泸州老窖股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202211332613.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种卧式车用液化气瓶的前部支撑结构
- 下一篇：一种安全性高的数据记录板
