[发明专利]水煮花生生产工艺在审
| 申请号： | 202211314957.4 | 申请日： | 2022-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN115590172A | 公开（公告）日： | 2023-01-13 |
| 发明（设计）人： | 余文兴 | 申请（专利权）人： | 惠州市双成利食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 广州海心联合专利代理事务所(普通合伙) 44295 | 代理人： | 成海波 |
| 地址： | 516000 广东省惠州市仲*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体为水煮花生生产工艺，所述生产工艺流程包括如下步骤：第一步、浸泡；第二步、清洗；第三步、入味；第四步、挑坏品；第五步、包装；第六步、称重；第七步、打包；第八步、抽真空；第九步、摆放；第十步、蒸煮和灭菌；第十一步、冷却；第十二步、检测。本发明在水煮花生之前，采用浸泡的方式将花生泡发，随后在进行入味水煮，泡发的花生在增加调味料进行水煮后，可以使得调味料浸入得更加完全，从而提升水煮花生的味道，防止出现味道仅仅在水煮花生表面，而水煮花生内部没有入味的情况，同时也避免了为了入味水煮时间过长从而影响花生口感的情况。 | ||
| 搜索关键词： | 水煮 花生 生产工艺 | ||
【主权项】：
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