[发明专利]一种油茶籽青果鲜榨制备高抗氧化性油茶籽油的方法在审
| 申请号： | 202211295174.6 | 申请日： | 2022-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN115612551A | 公开（公告）日： | 2023-01-17 |
| 发明（设计）人： | 张涛;唐艳萍;李艳;蒋依霖;刘小春 | 申请（专利权）人： | 湖南新金浩茶油股份有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06;C11B5/00 |
| 代理公司： | 长沙市标致专利代理事务所(普通合伙) 43218 | 代理人： | 胡吟 |
| 地址： | 426199 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种油茶籽青果鲜榨制备高抗氧化性油茶籽油的方法，包括以下步骤：1）鲜果去杂；2）搓揉碾碎；3）籽壳分选；4）色选；5）烘干；6）去杂；7）剥壳；8）榨油；9）过滤，得到鲜果压榨油茶籽油；10）枯草芽孢杆菌和黑曲霉混合发酵：将儿茶素添加于发酵培养基中，接种含有枯草芽孢杆菌和黑曲霉的混合菌种进行液态发酵，得到发酵产物；11）乙醇提取及浓缩干燥：将发酵产物进行离心，取上层清液用乙醇溶液进行提取，过滤，蒸发浓缩，冷冻干燥，得到儿茶素发酵粉末；12）添加儿茶素发酵粉末：向鲜果压榨油茶籽油中添加儿茶素发酵粉末，充分混合均匀，得到成品油茶籽油。该方法的工艺简单，可有效提高油茶籽油的氧化稳定性和品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油茶 青果 制备 氧化 方法 | ||
【主权项】：
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