[发明专利]一种高膳食纤维低GI的馒头及其制备方法在审
| 申请号： | 202211295001.4 | 申请日： | 2022-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN115568551A | 公开（公告）日： | 2023-01-06 |
| 发明（设计）人： | 陆大斌 | 申请（专利权）人： | 陆大斌 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L11/00;A23L11/50;A23L19/10;A23L33/21;A23L33/26 |
| 代理公司： | 义乌市宏创专利代理事务所(普通合伙) 33320 | 代理人： | 牟姣 |
| 地址： | 322118 浙江省金*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及高膳食纤维食品技术领域。本发明提供了一种高膳食纤维低GI的馒头，包括以下成份：玉米、小麦粉、鲜豆渣、苦荞、大麦、山药、聚葡萄糖、燕麦β‑葡聚糖、茯苓份、枸杞、葛根粉、魔芋粉、酵母，食盐、水以及海藻酸钠，馒头中添加了可溶性膳食纤维、聚葡萄糖以及β‑葡聚糖，膳食纤维可以预防众多人体疾病，保持人体健康的显著功效，是优质功能性食品，可溶性膳食纤维的摄入，有助于降低血浆、胆固醇，调节血糖和胰岛素的功能，可以有效的降低糖尿病和心脑血管疾病的发病率，并且可以明显抑制和缓解癌症的发生，此外，可溶性膳食纤维在大肠中可以进行发酵的特性，有利于维持肠道菌种的正常繁殖，保持肠道健康，预防便秘，避免憩室病的发生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膳食 纤维 gi 馒头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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