[发明专利]一种甘油葡萄糖苷制品及其在食品领域的抗氧化应用在审
| 申请号： | 202211236705.4 | 申请日： | 2022-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN115918897A | 公开（公告）日： | 2023-04-07 |
| 发明（设计）人： | 段仰凯;周晓峰;李新;李祎宸;宿小杰 | 申请（专利权）人： | 青岛中科蓝智生物科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市崂山区创*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，更具体地，本发明涉及一种甘油葡萄糖苷制品及其在食品领域的抗氧化应用，甘油葡萄糖苷制品的原料按重量百分比计，包括：甘油葡萄糖苷0.2‑1.5％，乳化剂0.2‑0.7％，增稠剂0.02‑0.07％，甜味剂2‑15％，稳定剂0.07‑0.18％，pH调节剂0.2‑1.0％，水余量。控制蔗糖脂肪酸酯，蓖麻油聚氧乙烯醚和卵磷脂的重量比，不仅有利于得到的口服液体稳定性提高，其能长时间放置而不会发生变色，物质析出的现象，而且使得其具有抗紫外线的能力，在紫外照射条件下抗氧化能力的衰减幅度降低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘油 葡萄 糖苷 制品 及其 食品 领域 氧化 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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