[发明专利]一种皮蛋烧椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202211070749.4 | 申请日： | 2022-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN115381081A | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 吴茜;周崇禅;张任虎;孙文佳;程英;唐磊;杨会珍 | 申请（专利权）人： | 四川川娃子食品有限公司;四川新希望味业有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L15/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 620860 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种皮蛋烧椒酱及其制备方法。所述皮蛋烧椒酱由包括以下重量份数的原料加工配制而成：皮蛋0.1～1000份，青辣椒0.1～1000份，大蒜0.1～50份，酱油0.1～50份，藤椒油0.1～50份，食用盐0.1～50份，鸡精调味料0.1～50份，味精0.1～50份，白砂糖0.1～50份，食品添加剂0.3～30份，所述皮蛋和青辣椒的质量比为1:(1～2.5)。所述皮蛋烧椒酱中青辣椒的存在能够吸附铅等重金属元素，使消费者既能享受独特的皮蛋风味，又能最大效率减少其对人体的伤害。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 皮蛋 烧椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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