[发明专利]超柔超软具抗阻效果面包专用多酶组合制剂及其制备方法在审
| 申请号： | 202211064154.8 | 申请日： | 2022-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN115380930A | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 刘高峰;田天娥;连卫敏 | 申请（专利权）人： | 维金国际生物工程技术研究（中山）有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/02 | 分类号： | A21D2/02;A21D2/14;A21D2/18;A21D2/22;A21D2/36;A21D8/04 |
| 代理公司： | 中山市兴华粤专利代理有限公司 44345 | 代理人： | 吴剑锋 |
| 地址： | 528400 广东省中山*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了超柔超软具抗阻效果面包专用多酶组合制剂及其制备方法，其中超柔超软具抗阻效果面包专用多酶组合制剂包括有硫酸钙、双乙酰酒石酸单双甘油酯、硬脂酰乳酸钠、微胶囊包埋维生素C、麦芽糖淀粉酶、α‑淀粉酶、半纤维素酶、木聚糖酶、微生物脂肪酶、葡糖氧化酶、抗阻淀粉、大豆粉、谷朊粉。本发明组分及配比合理，能有效提高面包抗老化期，保湿期和柔软期，使面包能相对长时间保存，另外还增加抗阻淀粉以提高面包所含的膳食纤维，让产品通过减少健康人体小肠中被消化吸收以达到控制脂肪积累的可能，让产品食用更健康的超柔超软具抗阻效果面包专用多酶组合制剂。 | ||
| 搜索关键词： | 超柔超软具抗阻 效果 面包 专用 组合 制剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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