[发明专利]一种枸杞葡萄干红酒的酿造方法

摘要

本发明提供一种枸杞葡萄干红酒的酿造方法，涉及葡萄酒酿造技术领域。该一种枸杞葡萄干红酒的酿造方法，包括以下制备步骤：S1：选取品质上乘的品丽珠葡萄进行采摘，并选取品质上乘的宁夏枸杞进行采摘，然后将采摘完毕之后的鲜葡萄和鲜枸杞进行除梗，之后使用纯净水进行三次以上的喷淋清洗，将葡萄和枸杞之上的农药和灰尘进行彻底清洗，并沥干；S2：将沥干之后的葡萄和枸杞进行灭菌作业。通过多次的冰镇冷藏，保持葡萄和枸杞最佳的口感和最高的营养程度，降低了枸杞和葡萄在采摘之后受环境影响而发生香味、营养流失，使得葡萄和枸杞在最佳状态进行酿造，将葡萄和枸杞的原汁原味完美融入到酒液之中。