[发明专利]一种醪糟生产方法及装置在审
| 申请号： | 202210703585.8 | 申请日： | 2022-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN115029197A | 公开（公告）日： | 2022-09-09 |
| 发明（设计）人： | 王超;陈守斌;姜清翠;陈晓燕;王知军 | 申请（专利权）人： | 四川东柳醪糟有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;A23L7/104 |
| 代理公司： | 成都睿道专利代理事务所(普通合伙) 51217 | 代理人： | 蒋珊珊 |
| 地址： | 635108 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及醪糟生产技术领域，提供了一种醪糟生产方法及装置，其中方法包括以下步骤：S1：清洗、浸泡糯米；S2：将糯米放进多个蒸屉中，蒸熟；S3：取出蒸屉，冷却，在每个蒸屉的表面撒一层酒曲；S4：将蒸屉逐个翻转，将上曲后的糯米倒进发酵容器内；S5：在发酵容器的顶部再撒一层酒曲，然后密封发酵；本发明采用多层蒸屉的方式进行糯米的蒸熟，并且便于后续上曲，大大提高了生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 醪糟 生产 方法 装置 | ||
【主权项】：
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