[发明专利]一种红米乳植物奶原料配方及生产工艺在审
| 申请号： | 202210641397.7 | 申请日： | 2022-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN115104648A | 公开（公告）日： | 2022-09-27 |
| 发明（设计）人： | 陈荣华;吴壮武 | 申请（专利权）人： | 致纯食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 王艳 |
| 地址： | 344000 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红米乳植物奶原料配方，包括以下重量份原料：井冈红米155‑165份、五常香米55‑65份、薏米13‑15份、红枣7‑9份、桂圆肉3‑5份、核桃仁3‑5份、大豆油11‑13份、纤维素酶0.50‑0.54份、果胶酶0.7‑0.9份、蛋白酶0.46‑0.48份。本发明采用井冈红米、五常香米、薏米、红枣、桂圆肉、核桃仁等原料配制的植物奶配方，原料多样化，为产品的品质提供了基础，同时加入的果胶酶和蛋白酶进行酶解处理，提高了产品的风味，制备的产品可提高消费者的喜爱，为企业提供了销路。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红米乳 植物 原料 配方 生产工艺 | ||
【主权项】：
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