[发明专利]玉米皮可溶性膳食纤维的制备方法在审
| 申请号： | 202210639791.7 | 申请日： | 2022-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN114947144A | 公开（公告）日： | 2022-08-30 |
| 发明（设计）人： | 刘回民;刘景圣;吴金珊;李晟;郑明珠;蔡丹;修琳;吴玉柱;赵城彬;许秀颖 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21 |
| 代理公司： | 长春市东师专利事务所 22202 | 代理人： | 张铁生;刘莹 |
| 地址： | 130118 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米皮可溶性膳食纤维，它是由下述方法制备的：取玉米皮，洗涤，干燥，粉碎，脱脂；对处理后的玉米皮进行双螺杆挤压处理；加水，调节pH至4.5~5，加入木聚糖酶和纤维素酶，混合，加热灭酶；调节pH至5.3~5.7，加入α‑淀粉酶，93~97℃缓慢搅拌；加入碱性蛋白酶，搅拌；加入淀粉葡萄糖苷酶，将pH调至4~4.5，搅拌；将混合物在95~100°C下加热灭酶；离心，收集上清液，加入所述上清液4倍体积的95%乙醇，在0~4℃保存7~9h；离心，收集沉淀、干燥，得到玉米可溶性膳食纤维；本发明优点在于：与传统提取相比，可溶性膳食纤维的理化特性和功能特性得到了提高。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 可溶性 膳食 纤维 制备 方法 | ||
【主权项】：
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