[发明专利]一种提高益生菌存活率的水包油包水型复乳凝胶珠、制备方法和应用在审
| 申请号： | 202210595991.7 | 申请日： | 2022-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN114916675A | 公开（公告）日： | 2022-08-19 |
| 发明（设计）人： | 朱巧梅;靳浩文;魏伟;李闻;赵书洋 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L33/135 | 分类号： | A23L33/135;A23L33/21;A23L29/00;A23P10/30;B01J13/00;B01J13/02 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种提高益生菌存活率的水包油包水型复乳凝胶珠，所述复乳凝胶珠包括外水相、油相和内水相，外水相设置在最外侧，内水相设置在内侧，油相设置在外水相、内水相之间。本发明通过将益生菌(如植物乳杆菌)、益生元包埋于复乳体系中，从而提高其贮藏存活率，并通过在乳液外层增加一层凝胶壳，进一步提高其环境耐受性和胃肠耐受性，从而增强植物乳杆菌的贮藏存活率和耐胃酸型，达到肠道靶向释放定植的目的。该方法所制得的产品中植物乳杆菌包载率大浓度为10 |
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| 搜索关键词： | 一种 提高 益生菌 存活率 水包油包水型复乳 凝胶 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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