[发明专利]一种回收酿酒工艺中葡萄渣制备衍生品原料的方法在审
| 申请号： | 202210580180.X | 申请日： | 2022-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN114951239A | 公开（公告）日： | 2022-08-30 |
| 发明（设计）人： | 景江;刘耀琦;王冠龙;蒋婷婷;罗凌志;黄作军;朱星宇 | 申请（专利权）人： | 成都工业学院 |
| 主分类号： | B09B3/70 | 分类号： | B09B3/70;B09B3/40;B09B3/35;B09B5/00 |
| 代理公司： | 北京正华智诚专利代理事务所(普通合伙) 11870 | 代理人： | 杨浩林 |
| 地址： | 610031*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种回收酿酒工艺中葡萄渣制备衍生品原料的方法，包括以下步骤：(1)将酒庄废渣预处理后破碎至3‑4mm，加入蒸馏水在60‑80℃温度下水浴加热10‑30min，然后加入柠檬酸溶液，再将温度加热至70‑90℃保持1h，得中间产物；(2)向步骤(1)所得中间产物中加入乳清蛋白分离物，然后加入柠檬酸钠溶液，再加热至80‑100℃，加入柠檬酸溶液，最后经过滤、冷却和喷雾干燥，得衍生品原料。本发明不但消除了酒渣中的微生物，使原材料产品性质稳定，同时避免了高价值产物的挥发与流失，且制备后的产品真空封装，方便运输和保存，有效解决了现有技术中衍生品原材料易变质、难储存及酒庄废渣利用率低等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 回收 酿酒 工艺 葡萄 制备 衍生 原料 方法 | ||
【主权项】：
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