[发明专利]一种改性豆渣复合红枣膳食纤维功能咀嚼片及其制备方法在审
| 申请号： | 202210552593.7 | 申请日： | 2022-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN114794385A | 公开（公告）日： | 2022-07-29 |
| 发明（设计）人： | 赵秋艳;张梦楠;关翔宇;张平安;宋莲军;马娇豪;李倩;黄现青;马燕;程永霞;赵广山 | 申请（专利权）人： | 河南农业大学 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L11/30;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 郑州优盾知识产权代理有限公司 41125 | 代理人： | 张真真 |
| 地址： | 450002 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开一种改性豆渣复合红枣膳食纤维功能咀嚼片及其制备方法，以改性豆渣、枣粉为主要原料，以淀粉、木糖醇和山梨糖醇、乳粉、柠檬酸、硬脂酸镁等为辅料，通过超微粉碎、过筛、混合、干燥、造粒、压片成型等工序制成膳食纤维片剂。其中改性豆渣是以大豆加工副产品—豆渣为原料，对其进行蒸汽爆破联合超微粉碎绿色改性，提高豆渣中可溶性膳食纤维含量与占比，降低豆渣粒径，促使豆渣中黄酮类物质的释放，提高豆渣的抗氧化性能，然后复合红枣粉制作功能膳食纤维咀嚼片。该咀嚼片制作工艺简单，适合工业化生产，产品便于携带、方便食用，可有效补充日常饮食中膳食纤维的摄入不足情况，适合不同人群，同时具有一定的抗氧化能力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 改性 豆渣 复合 红枣 膳食 纤维 功能 咀嚼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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