[发明专利]一种用于臭鳜鱼腌制用覆盐处理工艺有效
| 申请号： | 202210522897.9 | 申请日： | 2022-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN115226750B | 公开（公告）日： | 2023-05-23 |
| 发明（设计）人： | 熊伟;孙华;江欢欢;李艳芳;陈燕;熊鹏飞 | 申请（专利权）人： | 黄山市鑫黄山特产有限公司 |
| 主分类号： | A22C25/00 | 分类号： | A22C25/00 |
| 代理公司： | 安徽致至知识产权代理事务所(普通合伙) 34221 | 代理人： | 陈文龙 |
| 地址： | 242700 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种用于臭鳜鱼腌制用覆盐处理工艺，包括以下步骤：S1：由工作人员挑选鲜活的鳜鱼，对其进行去鱼鳃、去内脏、刮鳞操作，对鳜鱼进行基本清理，等待下一步覆盐操作；S2：工作人员将处理完成后的鱼固定在覆盐装置上，通过伸缩杆对鱼身进行撑开，在旋转移动的过程中，方便食盐从上方下落和鱼身进行接触，敞开的鱼肚也可方便食盐进入；通过利用转动杆和传送带的配合移动，可以对鳜鱼进行均匀的转动，配合食盐的下落对鳜鱼进行均匀的覆盐，减少人工手动覆盐时出现的遗漏和涂覆不均，使得鳜鱼在同一腌制时间保持相同的腌制程度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 鳜鱼 腌制 用覆盐 处理 工艺 | ||
【主权项】：
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