[发明专利]一种绵柔浓香白酒酿造工艺在审
| 申请号： | 202210478355.6 | 申请日： | 2022-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN114657037A | 公开（公告）日： | 2022-06-24 |
| 发明（设计）人： | 李学思;陈晓鹏;冯海亭;张晓峰 | 申请（专利权）人： | 河南牧业经济学院;河南华夏王都酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12H6/02 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 张换君 |
| 地址： | 450046 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种绵柔浓香白酒酿造工艺，涉及白酒酿造技术领域。该酿造工艺包括原辅料处理、配料、装甑、蒸酒摘酒、糊化和加浆、晾茬下曲、堆积、入窖发酵、出窖、窖池保养及黄水抽取工艺环节。本发明的酿造工艺大大提升了白酒中的风味物质和营养健康因子，改善了酒体风格，增强了酒体的绵柔度和丰满度，使酒体质量得以较大的提升。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓香 白酒 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
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