[发明专利]一种黑蒜花生酥糖及其制备方法在审
| 申请号： | 202210384447.8 | 申请日： | 2022-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN115316481A | 公开（公告）日： | 2022-11-11 |
| 发明（设计）人： | 刁恩杰;周杰;罗倩;陆钰莹;张黎明;岳娜;刘灿;吴桂花 | 申请（专利权）人： | 淮阴师范学院 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 薛红凡 |
| 地址： | 223300 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种黑蒜花生酥糖及其制备工艺，该黑蒜花生酥糖包括花生、糖、黑蒜和食用油，通过本发明制备出的黑蒜花生酥糖，色泽诱人、香甜酥脆、蒜味温和而不刺激，所述黑蒜花生酥糖降低了糖的使用量，增加了黑蒜独特的香气和风味，同时黑蒜中的多酚、含硒蛋白、含硒多糖等功能组分与花生中儿茶素等在抗氧化、防衰老、增强免疫力等方面相互协同，使得本产品更符合消费者对营养健康产品的追求，满足消费者口感与健康兼得的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生 酥糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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