[发明专利]一种针对葡萄酒发酵的智能温度控制装置

摘要

本发明涉及一种针对葡萄酒发酵过程的自动温度控制装置，属于葡萄酒酿造装备的创新应用。现有技术中，葡萄酒酒体的主要影响因素就是葡萄酒酒庄的气候，土壤有很大的关系，如果是当地的气候偏凉爽，一般葡萄的酸度偏高一些，如果是气候炎热，一般含糖量较高，酿造的葡萄酒酒精度也要高一些。也就是说一个酒庄酿造的葡萄酒基本上风味大同小异，如果想要造出口味不同的葡萄酒，就需要在冷浸渍和发酵过程中，根据酿酒的温度经验曲线来牢牢的掌控酒桶内的温度。本发明所述的自动温度控制装置，对于在葡萄酒酿造过程中根据酿酒的温度经验曲线来牢牢的掌控酒桶内的温度具有实践意义，使其可以发酵生成自己所需口味的葡萄酒，实现可控的葡萄酒酿造工艺。利用基于自动控制原理的葡萄酒自动发酵温度控制技术，通过温度传感器来测量发酵过程中葡萄酒的实时温度，同时在外界条件变化的情况下，通过制冷片和电阻丝将葡萄酒的温度保持在适宜发酵经验曲线附近，由于制冷片的原理类似空调压缩机，在其工作的情况下为其单独设计散热装置。