[发明专利]一种林蛙油鲜体保存方法在审
| 申请号： | 202210325344.4 | 申请日： | 2022-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN114600945A | 公开（公告）日： | 2022-06-10 |
| 发明（设计）人： | 刘宇寒;王晓晨;于慧莹 | 申请（专利权）人： | 天津美之旅生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/015;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京麦汇智云知识产权代理有限公司 11754 | 代理人： | 郭童瑜 |
| 地址： | 300012 天津市河东*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本申请提出了一种林蛙油鲜体保存方法，涉及食品加工领域。一种林蛙油鲜体保存方法，包括以下步骤：从蛙体内取出林蛙油，浸入白酒中，后取出淋干；将淋干后的林蛙油置于姜液中浸泡；对浸泡后的林蛙油进行清洗；采用电离辐射灭菌法对清洗后的林蛙油进行灭菌，即完成林蛙油的鲜体保存。该鲜体保存方法可保证林蛙油在无菌的环境下进行鲜体保存，且灭菌后保存时间较长，而新鲜度又能得到保证，其口感较好，营养丰富，口感绵滑，营养成分也不易流失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 林蛙油鲜体 保存 方法 | ||
【主权项】：
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