[发明专利]一种林蛙油鲜体保存方法在审
| 申请号： | 202210325344.4 | 申请日： | 2022-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN114600945A | 公开（公告）日： | 2022-06-10 |
| 发明（设计）人： | 刘宇寒;王晓晨;于慧莹 | 申请（专利权）人： | 天津美之旅生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/015;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京麦汇智云知识产权代理有限公司 11754 | 代理人： | 郭童瑜 |
| 地址： | 300012 天津市河东*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 林蛙油鲜体 保存 方法 | ||
1.一种林蛙油鲜体保存方法，其特征在于，包括以下步骤：
从蛙体内取出林蛙油，浸入白酒中，后取出淋干；
将淋干后的林蛙油置于姜液中浸泡；
对浸泡后的林蛙油进行清洗；
采用电离辐射灭菌法对清洗后的林蛙油进行灭菌，即完成林蛙油的鲜体保存。
2.根据权利要求1所述的林蛙油鲜体保存方法，其特征在于，所述林蛙油为鲜林蛙油，取油步骤具体为：选择雌性鲜林蛙，洗净后用70-80℃的热水淋烫10-20min，再在0-5℃下保持10-12h，从林蛙体内取出输卵管，去除黑色筋膜及黑卵后，将其切割成块状，得到鲜林蛙油。
3.根据权利要求2所述的林蛙油鲜体保存方法，其特征在于，浸泡时，所述鲜林蛙油在姜液中浸泡25-35min。
4.根据权利要求1所述的林蛙油鲜体保存方法，其特征在于，所述林蛙油为干林蛙油，取油步骤具体为：将林蛙头朝上晾晒7-10天后，剖开腹部，剥离出干涸成块状的林蛙油，将其切割成块状，得到干林蛙油。
5.根据权利要求4所述的林蛙油鲜体保存方法，其特征在于，浸泡时，所述干林蛙油在姜液中浸泡5.5-6.5h。
6.根据权利要求1所述的林蛙油鲜体保存方法，其特征在于，所述白酒度数为55-65度，所述林蛙油浸入白酒中3-8min。
7.根据权利要求1所述的林蛙油鲜体保存方法，其特征在于，所述姜液为清水与生姜汁按30：1的比例制备而成。
8.根据权利要求1所述的林蛙油鲜体保存方法，其特征在于，林蛙油清洗后还包括分装步骤，具体为：通过分装设备将林蛙油称量并分装于食品包装袋中，再真空封装。
9.根据权利要求1所述的林蛙油鲜体保存方法，其特征在于，在紫外波长为254nm下进行电离辐射灭菌，灭菌处理10-30min。
10.根据权利要求1所述的林蛙油鲜体保存方法，其特征在于，将灭菌处理后的林蛙油保存在15-20℃以下的阴凉通风处。
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