[发明专利]一种基于内水相微环境调控的透明花色苷自缔合乳液及其制备方法有效
| 申请号： | 202210319607.0 | 申请日： | 2022-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN114651979B | 公开（公告）日： | 2023-06-20 |
| 发明（设计）人： | 刘伟;彭盛峰;方晓峰;邹立强 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A61K9/10 | 分类号： | A61K9/10;A23L33/105;A23L35/00 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 高宁馨 |
| 地址： | 330077 江西省南昌市青山湖区*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种基于内水相微环境调控的透明花色苷自缔合乳液及其制备方法与应用，属于食品技术领域。本发明提供的内水相微环境调控的透明花色苷自缔合乳液，可根据内水相的pH值调控花色苷的存在状态，进而调控花色苷的显色区间；同时通过配合物的添加，使得内水相中花色苷发生自缔合，配合物避免了相关基团的水合转化反应，使得花色苷在内水相中处于稳定态，显著提高了花色苷稳定性和颜色强度，阻碍其降解；最后通过多糖调控内水相的磁导力，使之与外脂相相匹配，形成油溶性的高稳定性、高载药量、高透明度的一种内水相微环境调控的透明花色苷自缔合乳液。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 内水相微 环境 调控 透明 花色 缔合 乳液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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