[发明专利]一种低糖青稞方便饭的加工方法在审
| 申请号： | 202210316346.7 | 申请日： | 2022-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN114557421A | 公开（公告）日： | 2022-05-31 |
| 发明（设计）人： | 张文成;吴泽宇;惠爱玲 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学智能制造技术研究院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/10;A23L5/30 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 230000 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种低糖青稞方便饭的加工方法，是将青稞进行预处理、浸泡、微波预糊化，再进行冻结、解冻处理，可有效提高难消化淀粉的含量，蒸煮杀菌后得到方便饭。本发明方法制作的低糖青稞方便饭保健性强，具有青稞特有的香味，整体口感接近青稞，易于吞咽，因抗性淀粉含量高，控制血糖升高效果显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 青稞 便饭 加工 方法 | ||
【主权项】：
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