[发明专利]一种香菇豆干及其制备方法在审
| 申请号： | 202210288508.0 | 申请日： | 2022-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN114568639A | 公开（公告）日： | 2022-06-03 |
| 发明（设计）人： | 庞忠叶 | 申请（专利权）人： | 山东丁丁食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45;A23L31/00;A23L11/30 |
| 代理公司： | 山东智达联合专利代理事务所(普通合伙) 37303 | 代理人： | 张方昆 |
| 地址： | 271000*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体的说是一种香菇豆干及其制备方法。一种香菇豆干，包括以下重量份的原料：黄豆80份、饮用水20份、干香菇5份、植物油3份、食用盐1.5份、白砂糖1份、味精1份、食用香精香料0.5份、香辛料1.5份、呈味核苷酸二钠0.05份、氯化镁0.05份。本发明以黄豆和干香菇为主要原料，制作的香菇豆干营养丰富、细腻紧实，通过油炸增加了豆干的口感并去除了豆腥味，将豆干表面扎上小孔，有利于豆干吸附鲜美的汤料，增加香菇豆干的香气和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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