[发明专利]一种富含茶多酚茶叶的制备方法有效
| 申请号： | 202210182576.9 | 申请日： | 2022-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN114794255B | 公开（公告）日： | 2023-09-19 |
| 发明（设计）人： | 吴金安 | 申请（专利权）人： | 吴金安 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 济南千慧专利事务所(普通合伙企业) 37232 | 代理人： | 孟令鲁 |
| 地址： | 362400 福建省泉*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种富含茶多酚茶叶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：采青‑摇青‑凉青‑杀青‑烘干，其中烘干时采用40～80℃，最大程度保留茶叶中的茶多酚含量，配合特定制备步骤和乳状液酶处理，进而获得富含茶多酚的茶叶。本申请制茶方法无需外部添加茶多酚，即可提高茶叶中茶多酚含量，提高茶叶中微量元素含量，提升茶叶营养价值；提供的茶叶中茶多酚含量大于28％，最高可达到31.55％；首次采用乳状液酶制备富含茶多酚的茶叶，为富含茶多酚茶叶的制备提供了一种新方法；本申请中茶叶在富含茶多酚的前提下，苦涩味道不明显，有较高饮用体验。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 茶多酚 茶叶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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