[发明专利]一种功能性全谷物食品及其深加工技术在审
| 申请号： | 202210177046.5 | 申请日： | 2022-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN114431400A | 公开（公告）日： | 2022-05-06 |
| 发明（设计）人： | 张雪利;刘奇华;杨小娇 | 申请（专利权）人： | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/10;A23L11/00 |
| 代理公司： | 北京三巨人知识产权代理事务所(普通合伙) 16024 | 代理人： | 付春霞 |
| 地址： | 230000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能性全谷物食品及其深加工技术，涉及食品加工技术领域。本发明包括以下重量百分比的原料制备而成：39％～56％的大米、5％～20％的小麦、10％～15％的小米、9％～22％的高粱、6％～12％的燕麦、6％～16％的大豆、12％～24％的粳米、4％～9％的红豆、15％～25％的豌豆、8％～20％芸豆、8％～25％黑豆、5％‑10％蜂蜜、10％‑20％的糖，将不同谷物出来后倒入到谷物脱皮粉碎设备中进行粉碎处理。本发明通过将多种谷物通过同一谷物脱皮粉碎设备进行粉碎，使得粉碎后的不同谷物其颗粒度大小一致，保证不同谷物在被食用后能够最大程度的被吸收，同时，保证其颗粒度大小一致能够充分保证其口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 谷物 食品 及其 深加工 技术 | ||
【主权项】：
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