[发明专利]一种辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202210163337.9 | 申请日： | 2022-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN114698824A | 公开（公告）日： | 2022-07-05 |
| 发明（设计）人： | 陈泽华 | 申请（专利权）人： | 嘉兴恒杰食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L3/3472;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 张丽娜 |
| 地址： | 314011 浙江省嘉兴市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及辣椒酱技术领域，公开了一种辣椒酱，由如下的重量份的原料制成：辣椒10‑25斤；竹花10‑30克；大蒜1‑3斤；老姜0.5‑2斤；花生碎0.3‑2斤；冰糖0.2‑1斤；芝麻0.2‑1斤；白酒0.5‑3斤；食盐1‑3斤；苦瓜0.25‑2斤。本发明利用苦瓜作为天然的防腐剂使用，使得本产品的保存时间更长，而竹花和老姜可以起到驱寒健胃的作用，而还可大大提高本产品的口感，花生碎和芝麻可以使得本产品融入芝麻和花生的香味，进一步增加食欲，同时，通过除辣椒之外的所有原料均填充在辣椒内，可以使得原料的味道与辣椒充分混合，香味、口感和营养成分均不易流失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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