[发明专利]一种含原浆果汁碳酸饮料的制备方法在审
| 申请号： | 202210145634.0 | 申请日： | 2022-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN114403318A | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 秦伟男 | 申请（专利权）人： | 北京鲜汽十族食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/54;A23L2/56;A23L2/60;A23L2/68;A23L2/52;A23L2/42;A23L2/46;A23L33/15 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 101149 北京市通州区恒*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本申请涉及饮料加工技术领域，具体公开了一种含原浆果汁碳酸饮料的制备方法，所述含原浆果汁碳酸饮料的制备方法，包括：称取原浆果汁、糖浆、柠檬酸、维生素C、烟酰胺、苯甲酸钠、食用香精和水，将除糖浆以外的其他原料搅拌混合得混合液，将混合液脱气后加糖浆混合；将脱气液降温至1‑3℃，注入二氧化碳进行碳化处理，碳化完成后检测、杀菌及灌装。通过上述制备方法，在利用原浆果汁制备碳酸饮料的过程中，通过控制原料的混合比例，混合时的搅拌温度和转速，从而达到泡沫自然快速消除的效果，能够有效的避免使用消泡剂，同时能够增加二氧化碳的溶解度，提高制得的碳酸饮料的口感与品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 原浆 果汁 碳酸 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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