[发明专利]一种玉米火锅底料及其制备方法在审
| 申请号： | 202210053190.8 | 申请日： | 2022-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN116491643A | 公开（公告）日： | 2023-07-28 |
| 发明（设计）人： | 张永荟 | 申请（专利权）人： | 中慧云通（北京）信息科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L31/00;A23L7/10;A23L5/43 |
| 代理公司： | 北京中理通专利代理事务所(普通合伙) 11633 | 代理人： | 郭金鑫 |
| 地址： | 100000 北京市海淀区温泉*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种玉米火锅底料及其制备方法，涉及食品加工技术领域，制备方法主要包括以下步骤：主料加工，将玉米粒制成成玉米糊，利用玉米棒芯制成玉米浓汤；主料混合，将玉米糊与玉米浓汤混合，制成原味玉米底酱；辅料加工，将蘑菇制成蘑菇酱料，并添加至原味玉米底酱中，制成原味玉米火锅底料；底料调鲜，在原味玉米火锅底料中添加糖、盐及复合味精，制成玉米火锅底料。本发明将玉米与蘑菇结合，创造出一种独特的新风味，能给消费者留下特别的印象，配料较少，味道纯正，搭配多种蔬菜与肉类食材效果均不错，不易抢味，符合现代人的养生标准，无油少盐不辣，丰富了清淡类火锅底料的选择，能够吸引更多类型的消费者，扩大火锅市场的消费人群。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
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