[发明专利]一种陶融型白酒人工优质窖泥的培养方法在审
| 申请号： | 202210033201.6 | 申请日： | 2022-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN114369509A | 公开（公告）日： | 2022-04-19 |
| 发明（设计）人： | 樊建辉;侯建光;郭富祥;韩素娜;胡晓龙;李华;黄润娜 | 申请（专利权）人： | 河南仰韶酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/021;C12G3/026;C12R1/07;C12R1/10;C12R1/125 |
| 代理公司： | 泉州市兴博知识产权代理事务所(普通合伙) 35238 | 代理人： | 王成红 |
| 地址： | 472400 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿酒工艺技术领域，具体为一种陶融型白酒人工优质窖泥的培养方法，包括以下步骤：选土、晒土、研磨，向研磨后的红土中加入由地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌以及解淀粉芽孢杆菌混合而成的芽孢杆菌菌液和配料后搅拌均匀，采用密封膜密封，和泥后堆积发酵：将混合窖泥放入堆积场进行堆积发酵后放入窖池中进行密封发酵，90‑100d后开窖，得到所述陶融型白酒人工优质窖泥。本发明在窖泥种加入混合功能菌液以及合理比例的营养成分，赋予了白酒的独特香型并且缩短了窖泥自然老熟的时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 陶融型 白酒 人工 优质 培养 方法 | ||
【主权项】：
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