[发明专利]啤酒生产工艺在审
| 申请号： | 202180042849.3 | 申请日： | 2021-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN115916944A | 公开（公告）日： | 2023-04-04 |
| 发明（设计）人： | 塞尔坎·阿金;科拉伊·阿纳 | 申请（专利权）人： | 阿纳杜鲁埃菲斯酿酒有限公司 |
| 主分类号： | C12C11/00 | 分类号： | C12C11/00 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 王立普 |
| 地址： | 土耳其伊*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种啤酒的生产工艺。更具体地，本发明涉及用于啤酒生产过程的糖化步骤。特别地，本发明首先涉及将将第一部分磨碎的麦芽送入糖化步骤进行糖化，然后将其与第二部分麦芽再次进行糖化。在所述糖化过程中，第一部分磨碎麦芽占磨碎麦芽总量的比例至多为50重量％。另一方面，本发明涉及根据本发明的糖化方法用于生产啤酒的用途。再一方面，本发明涉及通过根据本发明的糖化方法获得的啤酒。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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