[发明专利]一种简便自热无蛋蛋糕及其制备方法在审
| 申请号： | 202111674786.1 | 申请日： | 2021-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN114304214A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 林淑玲;何松;苏子良;李芳芳 | 申请（专利权）人： | 广东广益科技实业有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/26 | 分类号： | A21D2/26;A21D2/36;A47J36/24 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 523000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种简便自热无蛋蛋糕，包括自加热盒、蛋糕粉包以及液体包；所述蛋糕粉包包括以下质量份的原料：面粉34～45份、白砂糖25～35份、糖醇类物质8～12份、奶粉3～6份、乳清蛋白粉3～7份、泡打粉1～4份、淀粉2～5份、豌豆分离蛋白3～10份、酶解大米蛋白2～5份、魔芋粉2～4份。本发明提供的简便自热无蛋蛋糕仅需在自热食品盒中熟制完成即可，不依赖电、火等方式加热，对设备及空间要求较不高，原料中不含鸡蛋，但接近有蛋蛋糕的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 简便 蛋蛋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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