[发明专利]南荻笋速冻水饺及其制作方法在审
| 申请号： | 202111642280.2 | 申请日： | 2021-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN114431395A | 公开（公告）日： | 2022-05-06 |
| 发明（设计）人： | 吕慧英;曾湘龙;韩晓磊;徐奎凤;梁珏钦;方志辉 | 申请（专利权）人： | 湖南湘龙绿色食品有限公司;湖南省农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L13/60;A23L19/00 |
| 代理公司： | 湖南兆弘专利事务所(普通合伙) 43008 | 代理人： | 黄丽 |
| 地址： | 413106 湖南省益*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种南荻笋速冻水饺及其制作方法，南荻笋速冻水饺包括水饺面皮和馅料，水饺面皮中含有南荻叶汁，馅料中含有南荻笋，按质量百分比计，水饺面皮中含有南荻叶汁4％～6％，馅料中含有南荻笋55％～60％。制作方法包括制作水饺面皮、制作馅料、包制水饺和速冻。该南荻笋速冻水饺以南荻笋天然食材为主要原料，膳食纤维含量高，营养价值丰富，具有馅大皮薄、颜色翠嫩、色彩通透、面皮筋道、口感脆爽、味道香浓、风味独特等特点，适合南北方口味，可丰富水饺产品类型，制作工艺简单，可助推南荻资源的有效利用和芦苇产业转型，对改善居民健康饮食有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 南荻笋 速冻 水饺 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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