[发明专利]一种牛肉干生产方法在审
| 申请号： | 202111604795.3 | 申请日： | 2021-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN114209017A | 公开（公告）日： | 2022-03-22 |
| 发明（设计）人： | 钮忠华;俞叶飞;王斌浩 | 申请（专利权）人： | 浙江麦尚食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70;A23L13/10;A23L5/10;A23L5/00;A23L5/20;A22C17/00 |
| 代理公司： | 杭州君锐知产专利代理事务所(普通合伙) 33443 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 311108 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种牛肉干生产方法，第一步、清洁；第二步、除腥；第三步、切块及一次调味；第四步、装袋及二次调味；第五步、制熟：将袋装生牛肉块煮熟形成袋装熟牛肉；第六步、干燥：开启袋装熟牛肉的密封袋后进行风干或晒干使得密封袋内的熟牛肉形成牛肉干；第七步、包装袋封口：将密封袋进行抽真空后并密封住形成真空包装的牛肉干。本发明旨在提供一种能够提高牛肉干的色泽美观度和降低养份流失的牛肉干生产方法，解决了现有的烤制的的方法制作牛肉干所存在的表面容易产生焦点且养份流失大的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉干 生产 方法 | ||
【主权项】：
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