[发明专利]一种具有解酒护肝功效的发酵黑豆芽粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202111544802.5 | 申请日： | 2021-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN114424815A | 公开（公告）日： | 2022-05-03 |
| 发明（设计）人： | 黎攀;赵文俊;杜冰;赵超凡;叶倩君;李家旭 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23L11/70 | 分类号： | A23L11/70;A23L11/50;A23L33/00;C12N1/20;C12N1/18;C12N1/14;C12R1/07;C12R1/865;C12R1/845 |
| 代理公司： | 广州文衡知识产权代理事务所(普通合伙) 44535 | 代理人： | 范登峰 |
| 地址： | 510642 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种具有解酒护肝功效的发酵黑豆芽粉及其制备方法，涉及食品发酵技术领域，本研究以急性酒精性肝损伤大鼠为模型，对发酵黑豆芽粉解酒功效进行评价。结果表明，发酵黑豆芽粉能降低酗酒大鼠血醇浓度，可降低血清AST、ALT、ALP的水平，抑制TNF‑α、IL‑6、IL‑1β的释放以降低炎症反应，并提高肝脏中ADH、ALDH、CAT等抗氧化酶活性，进而抑制氧化应激反应。本研究表明药食同源发酵黑豆芽粉能够改善急性酒精性中毒导致的大鼠肝损伤程度，表明发酵黑豆芽粉有一定的解酒护肝功效，可作为解酒护肝的保健品开发。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 解酒 功效 发酵 豆芽 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南农业大学，未经华南农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111544802.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
