[发明专利]脂溶性植物化合物提质增效加工方法及应用有效
| 申请号： | 202111420307.3 | 申请日： | 2021-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN114041598B | 公开（公告）日： | 2023-03-28 |
| 发明（设计）人： | 缪铭;齐阳;叶凡;张涛;陈一枚;季万兰 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/30;A23P10/47;A61K47/36;A61K8/73;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脂溶性植物化合物提质增效加工方法，属于现代营养食品加工技术领域。本发明以一种纳米淀粉粒子，通过酶促表面扩链‑低温聚集以在内核表面形成结晶外层，得到特定核壳冠结构固态淀粉粒子，并将其作为载体，通过pH驱动自组装技术制备载运植物化学物淀粉复合物，从而提高脂溶性植物化合物的加工特性与营养品质。本发明的产品解决了脂溶性天然植物化合物低溶解度、低稳定性、低载量、低生物利用度等难题，其应用范围可涉及到功能食品、医药、日用化妆品等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 脂溶性 植物 化合物 增效 加工 方法 应用 | ||
【主权项】：
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