[发明专利]一种星虫胶原蛋白抗氧化肽食品及其制备方法在审
| 申请号： | 202111419179.0 | 申请日： | 2021-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN114027427A | 公开（公告）日： | 2022-02-11 |
| 发明（设计）人： | 陆旭丽;曹玉坡;代亚萍;彭易鑫;周伟;李积华;彭芍丹 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/18;A23L33/15;A23L2/60 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 苏士莹 |
| 地址： | 524001 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种星虫胶原蛋白抗氧化肽食品及其制备方法。所述星虫胶原蛋白抗氧化肽食品，包括以下质量百分含量的组分：星虫胶原蛋白抗氧化肽20％～30％、果汁20％～30％、维生素E 0.1％～1％、维生素C 0.1％～1.5％、蜂蜜5％～10％和余量的水。本发明以星虫的胶原蛋白抗氧化肽为原料，同时添加维生素C、维生素E等抗氧化增强剂，并与果汁进行复配，以蜂蜜为甜度剂调节口感，制备胶原蛋白抗氧化肽食品，不添加任何合成的食品添加剂，作为一种饮品不仅口感好、风味佳，容易被消费者接受，而且抗氧化活性强、营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虫胶 蛋白 氧化 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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