[发明专利]一种青稞全植株乳浆的制备方法在审
| 申请号： | 202111361685.9 | 申请日： | 2021-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN113925091A | 公开（公告）日： | 2022-01-14 |
| 发明（设计）人： | 魏韵竹;肖强 | 申请（专利权）人： | 肖强 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 安徽思沃达知识产权代理有限公司 34220 | 代理人： | 李彦程 |
| 地址： | 225002 江苏省扬州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青稞全植株乳浆的制备方法，属于青稞产品加工技术领域，包括如下步骤：(1)清洗除杂；(2)超微粉碎；(3)过100～200目筛；(4)将筛下物按照1:900重量比加水，45℃搅拌15min；(5)加入混合酶，75℃搅拌30min得浆液；(6)对浆液离心处理30min；(7)将菜籽油和食用盐投入到浆液中，继续离心15min得调配液备用；(8)将调配液过400目筛网；(9)对调配液进行高压均质即得乳浆。本申请相较于单纯使用青稞籽粒制备乳浆，制备的乳浆β葡聚糖含量更高，膳食纤维含量更高，产品成本更低廉，青稞风味更清甜，营养成分对糖尿病人及健身人群更友好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青稞 植株 制备 方法 | ||
【主权项】：
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