[发明专利]一种酶法制备n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法在审
| 申请号： | 202111287781.3 | 申请日： | 2021-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN113981018A | 公开（公告）日： | 2022-01-28 |
| 发明（设计）人： | 王小三;陈烨;王熠璠;李才明 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P7/6472 | 分类号： | C12P7/6472;C12P7/6454;A23D9/007 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 裴闪闪 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶法制备n‑3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，属于油脂加工技术领域。本发明首次利用吸附的方法降低反应底物n‑3多不饱和脂肪酸非甘油酯的过氧化值等杂质，以达到降低这些杂质在酶促反应过程中对脂肪酶活性影响的目的，从而提高酶促酯酯交换过程中脂肪酶的催化效率，降低酶法制备n‑3多不饱和脂肪酸甘油酯的成本。本发明提供了一种提高酶法合成n‑3多不饱和脂肪酸甘油酯效率和得率的方法，避免了脂肪酶酶活在反应过程中容易失活的问题，本发明所采用的新颖方法在结构脂的酶促制备中具有极大的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 法制 不饱和 脂肪酸 甘油酯 方法 | ||
【主权项】：
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