[发明专利]一种酶法制备n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法

权利要求书

1.一种酶法制备n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

S1、原料处理：将富含n-3多不饱和脂肪酸的非甘油酯进行降过氧化值处理，其中，所述富含n-3多不饱和脂肪酸的非甘油酯的过氧化值降到不高于4mmol/kg；

S2、n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的制备：将步骤S1得到的经降过氧化值处理后的富含n-3多不饱和脂肪酸的非甘油酯与酰基受体进行混合，在脂肪酶的催化下进行反应，反应一定时间后，去除脂肪酶和酰基受体，得到n-3多不饱和脂肪酸甘油酯，其中，所述酰基受体为甘油和/或单甘酯。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，S1步骤中，降低富含n-3多不饱和脂肪酸的非甘油酯过氧化值的方法包括吸附法。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述吸附法的吸附剂包括硅胶、活性白土、活性炭、二氧化硅和凹凸棒土中的一种或几种，优选硅胶、活性炭。

4.根据权利要求1～3任一项所述的方法，其特征在于，所述的吸附方法包括静态吸附或者动态吸附。

5.根据权利要求1～4任一项所述的方法，其特征在于，所述吸附剂的加入量为底物质量的0.2％～2％，优选0.5％～1％；吸附时间为15min～120min，优选为20min～60min。

6.根据权利要求1～5任一项所述的方法，其特征在于，n-3多不饱和脂肪酸的非甘油酯和酰基受体的摩尔比不低于2：1。

7.根据权利要求1～6任一项所述的方法，其特征在于，S2步骤使用的脂肪酶包括但不限于以南极假丝酵母(Candida antarctica)、青霉(Penicillium camembertii)、洋葱伯克霍尔德菌(Burkholderiacepacia)、荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)为来源的脂肪酶中的任一种或多种。

8.根据权利要求1～7任一项所述的方法，其特征在于，所述脂肪酶的添加量相对于反应底物总质量的2％～12％。

9.根据权利要求1～8任一项所述的方法，其特征在于，所述S2步骤n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的反应温度为30℃～70℃，反应时间为4h～24h。

10.权利要求1～9任一项所述的方法在制备甘油二酯或者浓缩鱼油中的应用。