[发明专利]桑葚在提高刺梨中维生素C稳定性方面的应用

摘要

本发明涉及植物饮品技术领域，具体是桑葚在提高刺梨中维生素C稳定性方面的应用以及刺梨桑葚复合果汁饮料、糖片。本发明发现桑葚及其提取物可以改善刺梨中主要功效成分Vc的稳定，显著降低刺梨中Vc分解速率。本发明制得的刺梨‑桑葚复合物产品一方面能提高刺梨主要功效成分Vc的稳定性，同时营养丰富，具有强抗氧化、抑制α‑糖苷酶和酪氨酸酶活性的作用，能够用于预防和治疗高血糖病及人体色素沉着性疾病，可作为制备复合果汁、饮料的原料，也可做药物、辅助药物或添加剂应用于医疗美容领域。