[发明专利]一种高蛋白低脂的菊苣辣木饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 202111192592.8 | 申请日： | 2021-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN113854334A | 公开（公告）日： | 2021-12-31 |
| 发明（设计）人： | 黄运 | 申请（专利权）人： | 高州市喜巢食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D2/34;A21D13/06;A21D13/068;A21D8/06 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 周新楣 |
| 地址： | 525259 广东省茂名市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种高蛋白低脂的菊苣辣木饼干及其制备方法。所述菊苣辣木饼干由包括如下质量份数的原料制备而成：面粉200～300份、奶油40～60份、白糖40～60份、鸡蛋15～25份、奶粉8～12份、辣木叶粉8～12份、菊苣菜叶粉2～4份、香兰素0.08～0.12份、海藻糖浆5～9份、果葡糖浆1～3份、盐1～2份、碳酸氢铵1～2份、碳酸氢钠1～3份、磷酸二氢钙0.6～1.0份、水16～24份。本发明在饼干原料中加入菊苣菜粉与辣木叶粉，通过特殊的配方与生产工艺，解决食用饼干导致脂肪高、纤维素摄取不足、上火等问题，而且在不添加色素的情况下也能保持饼色鲜绿。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高蛋白 菊苣辣木 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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