[发明专利]一种强化南方特色水果果胶酶解产糖工艺和设备在审
| 申请号： | 202111164076.4 | 申请日： | 2021-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN113943762A | 公开（公告）日： | 2022-01-18 |
| 发明（设计）人： | 张娥珍;黄振勇;梁晓君;淡明;徐兵强;任惠;韦馨平;曾心怡 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区农业科学院;中国热带农业科学院海口实验站 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/04;B01D36/00 |
| 代理公司： | 南宁胜荣专利代理事务所(特殊普通合伙) 45126 | 代理人： | 关文龙 |
| 地址： | 530007 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种强化南方特色水果果胶酶解产糖工艺和设备，包括如下步骤：(1)将鲜果洗净然后破碎去核，得鲜果原料；(2)将鲜果原料与纯净水按1:3组成鲜果料液，按每升所述鲜果料液加入50～80mL的食用无水乙醇以及0.1～0.15g果胶酶投入匀浆分离机，获得粗多糖果汁分离液；(3)然后蒸发掉粗多糖果汁分离液中的乙醇，获得多糖酶解液；(4)将多糖酶解液进行灭酶，获得多糖备用液。所述匀浆分离机包括送料外盘、离心转盘和搅拌升料筒；所述离心转盘呈漏斗状结构；对应所述离心转盘的中下部的外周还设有分离液收集盘。采用本发明具有工艺简单、成本低廉、效率高、能保留鲜果原味等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 强化 南方 特色 水果 果胶酶 解产糖 工艺 设备 | ||
【主权项】：
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