[发明专利]一种用于细胞培养肉的可食用的结冷胶/明胶3D支架的制造方法在审
| 申请号： | 202111097125.7 | 申请日： | 2021-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN113768138A | 公开（公告）日： | 2021-12-10 |
| 发明（设计）人： | 冯宪超;周光宏;陈琳;陈燕;徐幸莲;丁世杰;李鳞子;陈晓红;邵薇 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | A23L29/269 | 分类号： | A23L29/269;A23L29/281;C12N5/077 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 712100 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明是一种用于细胞培养肉的可食用的结冷胶/明胶3D支架的制造方法，以所述方法制造的结冷胶/明胶3D支架可用于骨骼肌细胞的培养，为细胞培养肉的制造提供支撑，属于未来食品科技领域。本发明所述方法通过将一定浓度的结冷胶和明胶按照一定比例均匀混合后，于室温下反应10 min以上，即得到结冷胶/明胶3D支架。本发明的制造方法简单高效，不经冷冻干燥即可直接用于细胞培养，在不使用有毒交联剂的情况下，通过结冷胶和明胶之间的静电相互作用形成3D支架，得到的结冷胶/明胶3D支架具有良好的细胞粘附性和相容性，可以进行骨骼肌细胞培养，并且可以在制备过程中加入其他物质以获得具有所需质构特性和细胞黏附性的不同3D支架。本发明为细胞培养肉的研究提供了一种新型、无毒的3D支架的制造方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 细胞培养 可食用 结冷胶 明胶 支架 制造 方法 | ||
【主权项】：
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