[发明专利]一种替代性人造肉制作工艺在审
| 申请号： | 202110973565.8 | 申请日： | 2021-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN113826836A | 公开（公告）日： | 2021-12-24 |
| 发明（设计）人： | 靳怀宾;戴文霄 | 申请（专利权）人： | 福建省农科农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40;A23L13/50 |
| 代理公司： | 福州市鼓楼区京华专利事务所(普通合伙) 35212 | 代理人： | 林燕 |
| 地址： | 350000 福建省福州*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品制造领域，尤其涉及一种替代性人造肉制作工艺，可以解决目前人造肉在口感、营养等方面的不足。包括如下步骤：采集替代肉材料与鲜肉材料混合，并加入食用粘合剂，放入滚揉机进行加工。本发明制作的替代性人造肉在口味、营养上可以完全或部分替代当前的猪肉、牛肉、羊肉等，从而节剩了粮食的耗用，为食品业的节能、减排、环保、安全提供了解决方案。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 替代 人造 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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