[发明专利]一种低升血糖指数无糖蛋卷及其制备方法在审
| 申请号： | 202110936711.X | 申请日： | 2021-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN113632920A | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 代少波 | 申请（专利权）人： | 代少波 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/125;A23L33/185;A23L33/10;A23L19/00;A23L33/21 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 430000 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低升血糖指数无糖蛋卷，包括：小麦粉、复合纤维粉、大豆分离蛋白、玉米油、脱脂乳粉、鸡蛋、人参粉、燕窝粉、苦瓜原粉、罗汉果粉、麦芽糖醇、瓜尔胶、大豆磷脂、碳酸氢钠、β‑胡萝卜素和食用盐；制备方法：(1)称取各原料；(2)打蛋，过滤，加入剩余原料，过滤，得到面皮浆，备用；(3)将复合纤维粉混合均匀，打浆，过滤，得到料芯浆；(4)将面皮浆和料芯浆进行卷型与注芯，冷却，包装，即得。本发明蛋卷使用代糖，而不使用传统的蔗糖和白砂糖，同时能够使蛋卷成型且具有舒脆口感，具有一定的减肥降脂、调理肠胃和滋补养生的效果，经升血糖指数测试结果显示，该低升血糖指数无糖蛋卷为低升血糖指数健康食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 血糖 指数 蛋卷 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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