[发明专利]蛋白功能饮料及制备方法在审
| 申请号： | 202110885062.5 | 申请日： | 2021-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN113768064A | 公开（公告）日： | 2021-12-10 |
| 发明（设计）人： | 范如意;王聪;于文花;宋敏;凌均建;孟丽娜;胡诚;孙珊珊 | 申请（专利权）人： | 石家庄君乐宝乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/19;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/175;A23L33/125 |
| 代理公司： | 石家庄科诚专利事务所(普通合伙) 13113 | 代理人： | 苏兴娟;李玉飞 |
| 地址： | 050000 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，公开了一种蛋白功能饮料，按照重量份数计算，包括以下原料：水850~900份、分离乳清蛋白3.0~3.5份、缓冲盐体系2~3.5份、甜味剂80~120份、营养素包1~2份；缓冲盐体系包括柠檬酸、柠檬酸钠；营养素包包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、左旋肉碱中的任意2~11种，还包括乳糖。本发明还公开了上述一种蛋白功能饮料的制备方法。本发明用于制备一种稳定的蛋白功能饮料，该饮料的制备工艺简单，无需均质，可以节约设备和人力成本。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白 功能 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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