[发明专利]一种蒜香烤鱼酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202110863593.4 | 申请日： | 2021-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN113768128A | 公开（公告）日： | 2021-12-10 |
| 发明（设计）人： | 朱阿启;雷青云 | 申请（专利权）人： | 江苏美鑫食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/10;A23L17/00 |
| 代理公司： | 苏州创策知识产权代理有限公司 32322 | 代理人： | 颜海良 |
| 地址： | 221000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蒜香烤鱼酱及其制备方法，包括腌制酱料包以及烤制酱料包，所述烤制酱料包由如下重量份的原料制成：大蒜粉60‑80份，豆瓣酱20‑30份，大豆油10‑15份，孜然粉8‑12份，辣椒粉5‑9份，花椒粉9‑13份，食盐6‑10份，味精2‑6份，白砂糖5‑10份，以及山梨酸钾0.01‑0.06份；本发明通过将蒜香烤鱼酱分为腌制酱料包和烤制酱料包，在制作烤鱼时先用腌制酱料包对鱼肉进行腌制，而后在烤制过程中加如烤制酱料包，操作简单，使用方便，制作过程中不需要使用者再自行配料，更加符合大众的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烤鱼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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